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看了半天決定用這道沒有在菜單的黑板菜當成首圖

這是我第二次來Le souffle氣息小餐館用餐

如果不是好友潘大的介紹,我應該不會混到這個區域來用餐的

上一次用餐的經驗很好,這次聚會再次約了Le souffle氣息小餐館用餐

可以讓很挑嘴的好友能把這裡當成廚房來走踏,相信餐點是有一定的水準的啦QQ

位於中科園區附近、逢甲商圈外圍的漢翔北街,在漢翔北街轉角帶點氣質、靜宓的感覺 

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餐廳座位大約30人左右,上次來我們是坐在中間靠牆的座位

這次我們事先有訂位,店家幫我們留了最裡面的這個空間

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Le souffle氣息小餐館裝潢簡單,配色給人是很舒服的感覺

從裡往外拍

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進門右手邊是開放式廚房

想吃菜單沒有的菜可以參考這裡沒有在菜單的黑板菜

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Le souffle氣息小餐館的菜單會因應季節而調整,我們這次來享用的是2018冬天的菜式

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認真覺得這次冬季菜單好多道都是創意料理(笑),顛覆某些食材在我們記憶中的印象

完整菜單可以看這裡

輕烤鮭魚薄片柑橘沙拉

蔬果沙拉搭配輕烤鮭魚

鮭魚表面微微炙燒口感軟嫩依舊但不至於感覺太生

生菜種類很多,生菜新鮮脆口,搭配上柑橘類水果和奇異果口感相當清爽 

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烤双色櫛瓜

双色烤櫛瓜鋪上帕瑪火腿再淋上一點紅酒醋

櫛瓜多汁搭配上帶煙燻口味的帕瑪火腿,風味相當契合

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下酒煙燻雞胗與自漬醃菜盤

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雞胗?對!!就是台式(中式)餐點或是滷味中的雞胗

煙燻雞胗加以爆香後搭配二款自製漬物一起上桌

煙燻雞胗就是下酒菜(無誤)口味重一點、口感QQ的 

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醃白蘿蔔酸甜脆口,很特別的醃甜菜根

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爆炒香料肝連肉

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肝連肉?對!!就是我們去吃麵吃米粉湯會點的肝連肉或是肝連肉湯(笑)

把肝連肉拿來和義式香料做結合真的很奇妙,底下用了小蕃茄和小椰菜來搭配

小椰菜小巧可愛本身會帶些許苦澀味

但是用來跟肝連肉一起爆炒再加上小蕃茄的甜味中和了口感 

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上桌火速被KO的烤麵包,

他們的麵包外面烤的微焦內裡蓬鬆軟Q的口感~好好吃

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藍乳酪火腿Pita餅 

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這應該算烤餅不算PIZZA(?)

藍乳酪的味道特殊有的人很喜愛但也有人很害怕(哈哈~~)

我們四個剛好都是能接受藍乳酪的味道的人QQ

烤好的餅皮放上藍乳酪、帕瑪火腿、芝麻葉和無花果醬

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一口咬下,各種風味MIX在一起風味很不錯

不過無花果醬放的有點多偏甜,有點搶走藍乳酪的風采

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炭烤軟絲與羅勒香草醬

軟絲烤的熟度剛剛好~沾一點羅勒醬風味也不錯

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很多菜跟很多肉的戰斧豬排

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戰斧豬排底下放了很多生菜還有蘋果絲、火龍果和油漬蕃茄讓人覺得驚艷

把豬排切開大家一起享用~份量也真是不少

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這之中我們開了二瓶截然不同風味的紅酒和白酒來搭配餐點

氣息小餐館用餐想來點紅白酒都可以請店家幫忙介紹喔!

酒後不開車&飲酒請勿過量。

享用完美味餐點當然要來享用甜點當結尾囉

義式奶酪配莓果與焦糖牛奶醬

香香的焦糖牛奶醬搭配奶酪讓人忍不住一口接一口

藍莓、莓果、桑椹也好可口

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帶我走提拉米蘇

印象中上次嚐到的提拉米蘇溼潤口感讓人很喜愛

不過我們今天嚐到的感覺有點乾(?)但還是蠻好吃的啦

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Le souffle 氣息小餐館

04-24520377

台中市漢翔北街57號

營業時段:下午12:00-下午3:00、下午6:00-下午10:00

公休日以粉絲團公佈為準 https://www.facebook.com/Lesouffle.tw/


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