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好友生日我們一起來到我收藏已久的口袋名單『心月懷石日本料理』用餐

心月懷石日本料理已經在這裡深耕超過15年,在信義區經營這麼久想必有他過人之處

心月懷石日本料理主要是海鮮為主的無菜單料理

每日漁貨都不盡相同,師傅用用心專業的巧手幫每日的客人做出一道道美味佳餚

我們今天享用的餐點從小菜到前菜、主餐到最後的甜點都讓人讚不絕口

每一道都相當用心也相當美味,跟著我的分享也來一趟美食的饗宴吧^^ 

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心月懷石日本料理位於車水馬龍的信義路與基隆路口的邊上

不是那種你走在路上就會看到店家,但就是有這種魔力讓饕客們預約訂位走進來用餐

一進來看到料理檯前師傅專注認真的在準備食材

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一旁的水族箱的舒適空間讓每天的漁貨活跳跳 

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心月的座位是長條型~走到最內側有半開放式包廂

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(今天是平日但是客人也是不少,這些環境照是我們用餐到最後接近打烊時間才拍攝) 

一坐定位馬上送上熱茶及熱毛巾

對於風塵僕僕忙了一整天下班來用餐的客人真的有舒心的感受

特別是今晚下面下著大雷雨

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心月懷石日本料理是無菜單料理,師傅會以當天的新鮮漁貨進行料理

菜單相當簡單,左邊是餐右邊酒單

酒後不開車&飲酒請勿過量

心月晚餐套餐從1600元到2200元都有,另外還有特別的主廚特餐

(內容有前菜、生魚片、烤物、煮物、特品、壽司、湯品、果物、咖啡)

我們今天享用的是主廚特餐,光看到品項就覺得更是期待等等上桌的會是什麼料理

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首先是醬菜(是一小碟~拍出來感覺有點大)

微甜微微辣的嫩薑片、香甜脆口的白蘿蔔、風味特別但不死鹹的醬油蘿蔔

很特別看起來像是牛蒡絲但這卻是用山藥皮做成的小菜

怎麼可以從醬菜就讓人覺得好特別好喜歡? 

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前菜相當特別是由各種不同的小點組合而來

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最上方的小湯匙上面是角瓜,川燙後再浸泡醬汁清爽可口

吃完角瓜來點清爽的南瓜胡麻豆腐,胡麻很香~南瓜豆腐綿密入口即化 

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厚實的昆布圈捲著鮪魚~

加了七味粉和白芝麻讓口感味道都很豐富 

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黃帝豆?是的!就是黃帝豆

但這不是單純的黃帝豆喔!

黃帝豆中間夾著蝦泥下去炸~

外皮微酥、黃帝口感鬆軟包著Q彈的蝦泥

一小小顆黃帝豆竟然可以讓人有這麼多不同的情感產生

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每一道菜都像藝術品一樣的呈現在眼前

這個小小的炸魚放上特調沙拉再擺上魚卵

肉魚炸的香酥整隻都能吃喔!

沙拉在上方多了一股清爽的口感

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喜歡吃生魚片的我

看到閃閃發亮的紅魽上桌真的是迫不及待想要趕快動手

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這份紅魽還只是前菜喔

隨著紅魽生魚片上桌的是一小碟水果醋

Q彈鮮甜的紅魽沾水果醋風味真是一絕

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鏘鏘.........這生魚片一整個太華麗了

這是二人份生魚片,干貝、青魽肚海膽、日本蜜魽鯛、白魽、比目魚、金殻蝦

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每一個海鮮師傅都給了不同的詮釋

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左下角的蝦可是大有來頭來自龜山島金殻蝦,蝦肉鮮甜~蝦頭還可以製作成烤物或炸物喔

青魽肚海膽讓人好驚喜,青魽肚軟綿海膽鮮甜一口塞~甜味在口中爆開

肥厚的干貝沾上一點岩鹽,整個甜味提升!我是在吃干貝?

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日本蜜魽鯛搭配紅紅的梅肉醬、白魽則是選了柚子胡椒

比目魚口感QQ的還帶有柚子的香氣、直接把紫蘇葉包著魚肉吃口感更清爽

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魚肝醋味噌涼拌菠菜

這道料理也相當創意,魚肝很嫩~上面的醋味噌很特別

涼拌菠菜灑上白芝麻香味很足夠~可以直接吃也可以沾醋味噌

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到生魚片之後的餐點都是出一份讓我們一起享用

鮪魚下巴魚肉豐厚口感紮實,直接吃或是沾一點紫蘇鹽

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擺盤搭配的可都是可以食用的食材喔

特別的紅酒蜜蕃茄、長的像筆一樣的薑筆、口感像蜜餞的無花果

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加了有機豆漿的蒸蛋,口中還有黃豆的香氣

配料相當豐富,添加了百合、蟹肉、蟹膏、滑子菇等等....

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吃到這裡以為差不多要結束了?

不~~主餐還要來而已呢

活鮑魚選用蒜頭去蒸~鮑魚Q彈新鮮清甜 

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剛剛生魚片的金殻蝦~我們用炸的~酥脆的像吃蝦味先(喂

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明太子焗烤澎湖明蝦

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超大隻的明蝦,鋪上滿滿的明太子醬下去烤

香噴噴的上桌~我都想把相機放下直接把蝦子夾起來享用了 

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香煎沙朗牛蓋肉

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選用沙朗牛排的上蓋肉,肉質鮮嫩

煎到5-7分熟的味道剛剛好

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店家招待

宜蘭炸櫻花蝦餅,滿滿的櫻花蝦真的好過癮 

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握壽司-白魽肚/肉魚 

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第一次知道原來肉魚也能做成生魚片

師傅刀功了得~魚肉紋切切的超美的

也因為切紋的關係讓整個握壽司口感更加綿柔

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蓋飯其實就是散壽司

醋飯上面鋪上滿滿的魚肉丁,鮭魚、鮪魚和玉子燒

再放上剁碎的魚肚肉、海膽和鮭魚卵光打這些文字就覺得口水要流下來了

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真的就是每一口都新鮮的感受呢

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餐點最後再來碗黑蜆湯,蜆湯鮮甜清爽

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上甜點前服務人員還將熱茶換成抹茶用來消除口中食物的味道(真貼心)

時令水果每一種都很新鮮也都有甜

自製的櫻花麻糬是糯米和紅豆的組合

外面包覆的是醃漬過的櫻花葉味道很特別

紅豆內餡也不會太甜膩真是太好吃了

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心月懷石日本料理的餐廳真的是相當有水準

除了師傅的用心與專業,服務人員的態度也相當親切真的很難得

我來消滅一個口袋名單但有讓你增加一個口袋名單嗎?

記得要到心月用餐要先預訂喔

心月懷石日本料理

02-87807756

台北市信義區信義路四段466號

粉絲團 : 心月懷石日本料理


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