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王品集團有愈來愈多元化的感覺

年前聽聞王品集團也將觸角延伸到台灣人最愛的麻辣鍋市場

過年後趕緊約上朋友來踩點插旗 

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位於中山捷運站附近八條通的青花驕麻辣鍋,跟我愛的日本拉麵比鄰而居

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三層樓的青花驕外觀很是氣派

窗明几淨的顯出穿透感,從外面就能看到裡面的狀態!

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外面有候位區,貼心備有菜單可以參考;茶水可以飲用

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抬頭有驚喜,一塊一塊木頭雕刻的詩詞~好有fu,拍起照來也好美。

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門口有接待人員協助安排座位或候位

因為有事先訂位就直接帶位入座了

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坐定位先送上熱茶,這裡使用的是台灣在地的茶葉

文山石碇的包種茶,除了包種茶還多了一杯水?

原來是青花驕的特色之一,花椒水。

建議可以加進泡開的包種茶裡面

聞起來香香的,喝起來帶點微微的花椒麻香 

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菜單(點入網址連結到官網菜單)  

這裡有低銷,消費方式:

一個人鍋底120元,鴛鴦鍋一桌加150元,每個人食材低銷300元 

白飯和醬料自取區

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醬料自取區前正好有客人在取用

美美的背影讓人捨不得刪掉這張照片

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醬料因為盛裝的器皿覺得蠻美的

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小瓶子裡的是高湯,麻辣和酸白菜湯都有

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小板板上有醬料的最佳比例可以參考『青花高手調將心法』

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調了二份醬料來嚐嚐

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旁邊有一個切肉區,肉盤都是現點現切

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很貼心的幾件事:

火鍋開關有安全裝置要壓一下才能轉動(如果有小朋友很安心)

有置物籃可以放置衣物,桌子二邊都有面紙和溼紙巾

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特別也相當符合大眾需求的插座(USB+三孔插座)一整個超大心的~

完全不會擔心手機沒電也不用到角落偷偷插電(這是錯誤的示範)

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青花椒

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看起來好像小顆的脆果子,聞起來香香的還帶點檸檬香氣!

把青花椒捣碎等湯滾了加進麻辣鍋可以增加香氣 

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鴨血、豆腐可以無限續加

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酸白菜鍋除了酸白菜還有豬肉片在其中

酸白菜鍋的湯底可以先試喝看看是否得宜

再決定要不要再加酸白菜進去

我們沒留意到直接下鍋...覺得有點鹹

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酸白鍋的醬料真的是黃金比例來的

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秘製酸梅汁

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蔬菜盛合

底下滿滿的高麗菜再鋪上綠色葉菜類

香菇、木耳、金針菇、雪白茹、南瓜、玉米、蕃茄、芋頭

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墨舞抄手超特別的

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下鍋煮五分鐘,白色的外皮會變的透明直接巴附在墨魚丸餃上

嚐起來口感Q彈可口

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SPA狀元蛤蜊

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蛤蜊個個飽滿~新鮮美味

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膠原牛筋/蜂巢牛肚

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牛肚的蜂巢超美的~放在辣鍋煮過一整個閃閃動人

牛筋、牛肚口感Q彈帶嚼感香氣十足

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老油條

我個人習慣老油條只有涮個幾下~

外面沾上麻辣鍋的香辣湯汁內裡酥脆好吃

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牛三拼盛宴(雪花牛、梅花牛、牛小排)看起來超威的

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這樣看就覺得很大但是有多大呢?

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讓朋友和肉盤的合照來呈現一下(笑)

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這邊的肉片都是原塊肉現點現切

雪花牛、梅花牛、牛小排三種肉片的厚度都不錯

肉的質量也很棒!

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我個人最喜歡的牛肉熟度口感是七秒肉(笑)

湯滾的狀態~肉品下鍋1.2.3.4.5.6.7~OK~

起鍋就能享用囉~這可是牛肉的最佳口感阿

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吃完可口的肉肉再把蔬菜放下去煮

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最後的甜點是超可愛的芋頭小冰棒

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青花驕(台北中山北店)

02-25111097

台北市中山北路一段137號

營業時間早上11:30-凌晨 1:00

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