歡迎來到Susan的食旅札記
用小小的相機拍攝下生活中的喜怒哀樂。 用拙劣的文筆記錄下人生中的吃喝玩樂。

◎參考文章食記/遊記,請留意用餐/到訪時間

◎使用相機Canon M2/手機ASUS ZenFone Zoom

◎部份文章是邀約但都是我真實體驗感受分享^^

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這些日子都是台北台中二地跑

跟乾姐姐碰面的時間真的不多

這天逮到時間趕忙訂了這個午餐約會

我們一行四個人來到位於明義街的TF想食廚房 

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店家的招牌真的很低調,LOGO的設計超別緻的 

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一進門看到店家使用的食材就擺在顧客的眼前

開放式的廚房感覺很棒

用了幾乎超過一半的空間來料理餐點 

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是由二個大男孩一起開創的餐廳(我的年紀來說他們是大男孩

這裡的餐點都是現點現作,一個人主製作餐點一個人司接待和甜點的製作 

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內側這邊製作甜點的工具一應俱全

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除了我們坐的四人位之外

這邊的位置一邊可以備餐一邊當作是吧檯位 

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除了菜單的料理

牆上的小黑板也會不定時有不同的餐點出現

<可能有也可能沒有的> 

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牆上一些裝飾都超有fu超特別的 

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時鐘超特別 

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看到海報就知道啦!

店家使用的雞蛋是育誠蛋品的藻好蛋 

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先把環境拍了一番再來仔細看看菜單囉

Think about Food 療癒食物 下酒菜 再創作料理

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更清晰版本的菜單可以直接連結到官網

think-ab-food.boncity.com

菜單分成下酒菜、麵類、米飯類、肉類

餐點都可以加價成套餐,想喝套餐/想食套餐

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精釀啤酒、飲料、冷泡茶、甜點

喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

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原來用玻璃杯和軟木塞也能製造出這樣的美感 

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這裡除了精釀啤酒也有提供紅酒~有須要可以請店家幫忙介紹 

喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

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餐具和開水可以自取 

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菜還沒上桌先來喝個清涼

一次點三支不同風味的啤酒來嚐嚐

喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

蜂蜜啤酒/英式冠軍苦啤/薑汁啤酒(生薑精釀)

從蜂蜜風味先喝再喝苦啤最後再喝有帶甜味的薑汁啤酒 

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敲~~~

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蒜香炒洋芋

帶皮馬鈴薯、蒜和一點點醬油拌炒的香噴噴

事先處理過的帶皮馬鈴薯鬆綿好吃

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喜歡吃辣的乾姐跟店家要了辣椒

原來除了Tabasco之外還有店家自製的辣醬~很香辣帶點腐乳香氣 

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慢慢熬煮的想食例湯 

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番茄湯微酸好喝,

放了高麗菜絲、洋葱、紅蘿蔔等材料讓整個湯更鮮甜

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店家自行製作的餐前麵包

外表酥香內裡有嚼感的麵包直接吃就很美味了

店家搭配的是葡萄酒醋和檸檬橄欖油二種風味都很棒

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辣味番茄牛筋燉飯 

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這道餐點上來香氣四溢真的讓人受不了(笑)

燉飯上方擺上現炸的地瓜絲整個提升了菜的美感呢

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以番茄醬汁為基底的燉飯濃郁的番茄香氣風味很好~

辣的味覺很明顯但是是會促進食慾的那種感受

真的會一口接一口阿!每一口都能嚐到番茄和鯷魚還有新鮮蔬菜

牛筋燉的相當Q嫩~一抿就在口中化開了呢

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豆乳雞酒釀義大利麵

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這道義大利麵是想食廚房的招牌餐點

這一上桌我們都驚呆了!

這些雞肉的份量也多到太誇張了!

事先醃漬處理過的雞胸肉使用的是低溫烹調法

雞胸肉軟嫩可口讓人吮指回味! 

這不是雞胸肉這不是雞胸肉這不是雞胸肉

是在任性什麼阿(哈哈)

就是好軟嫩好好吃的雞胸肉阿

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麵條是寬扁麵帶嚼感是我愛的口感

加上醬料調製相當得宜~這道超好吃的阿

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西班牙海鮮飯

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超繽紛的西班牙海鮮飯

番紅花飯上擺放海鮮草蝦、小捲、文蛤和蛤蜊看起來超澎湃的

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這裡的西班牙海鮮飯口感清爽~

如果想吃重一點口味可能要再自己加辣  

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明明只有四個人但是我們點了一大堆菜(哈哈~~)

跟乾姐說:原來我經常會有點好點滿的習慣是我們一直相互影響的

慢燉啤酒豬五花

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喝酒請勿開車&飲酒請勿過量

這道是我點的~無肉不歡!!

五花肉部份的呈現一整個就是霸氣阿!!!

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除了眼前看到的大大塊厚厚的五花肉還有馬鈴薯和芝士香腸陪襯

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用了黑啤酒去燉煮的五花肉,口感清爽軟嫩吃再多也不覺得油膩 

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芝士香腸口感紮實帶點煙燻味好吃  

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這道就是在小黑板上『可能有也可能沒有的』要等四十分鐘的烤豬腳 

經過事先繁瑣處理的豬可是限量商品喔!太晚來可能就吃不到了

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豬腳外皮相當酥脆~醃漬處理過的豬腳味道很好

單吃脆皮或是皮帶肉一起吃都好美味

搭配店家自製的蜂蜜芥末醬更是風味十足

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其實........有點飽了

但是甜點!!這裡的甜點一定不能錯過的

我們在用餐時看到隔壁桌在上甜點....

循著香氣眼睛咕嚕咕嚕的就跟著甜點走了

焦糖烤布蕾

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點一份烤布蕾就能嚐到主角與配角(冰淇淋)

上桌前現烤的焦糖超香的~

這裡的布蕾很香醇綿密

仔細看還有一點一點的香草籽 

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香蕉核桃布朗尼佐香草冰淇淋 

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清清爽爽的香蕉核桃布朗尼~每一口都能嚐到堅果香

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香草舒芙雷附香草冰淇淋與椰子餅乾脆

剛剛在烤時就忍不住想湊過去拍照呢

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動作太慢了只有少少幾秒

但是主廚的動作也太太太專業了!!

鏘锵....拍舒芙蕾動作要快不然就會有點消風(哈哈)

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蛋香氣真的太迷人了

入口即化的口感讓人難忘 

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一口舒芙蕾一口香草冰淇淋超mach讓人超有幸福感的啦

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香草冰淇淋與椰子餅乾脆的搭配也好好吃

感覺單吃就是一道甜點了阿

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打卡送的可愛吉拿棒

這個都是現作的喔

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TF 想食廚房

04-23262132

台中市西區明義街81號

https://www.facebook.com/thinkabfood81/ 

 


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  • mika
  • 我喜歡這家的餐點
  • 彎打
  • 想吃看看!
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