歡迎來到Susan的食旅札記
用小小的相機拍攝下生活中的喜怒哀樂。 用拙劣的文筆記錄下人生中的吃喝玩樂。

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◎部份文章是邀約但都是我真實體驗感受分享^^

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上週跟麻吉來宜蘭小旅行

原本火車票買到宜蘭

兩人在車上討論等等第一件事要做什麼?

時值午餐時間當然是要先覓食囉!

想到前一晚在臉書看到羅東有好好吃的拉麵《一心拉麵 》

嗯~就在羅東車站附近耶!

剛好列車長來巡視列車當機立斷就補票到羅東!

(哈哈...是有這樣迫切想吃到嗎?)

出遊的話不熟的地方我就是要靠谷哥(Google)地圖幫忙~

剛剛一下車看到谷哥出來的資訊還以為自己看錯了!!

有點複雜但又很近(是哪招??)

其實阿~坐火車到羅東要來吃一心拉麵很簡單喔!

走東站(往轉運站方向)出站

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走出來之後往前走~第一個紅綠燈口就是陽明路了~右轉即可到達喔

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很安靜的社區隱藏著日本拉麵界的箇中好手?

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遠遠看很低調

走近看到有忍者(咻咻咻....

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那位忍者是老闆嗎?XDD

看著牆上這幾位小忍者認真吃著拉麵我都笑了

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看到寫著每日限量100碗!!!!更是讓人迫不及待想嚐嚐阿!

我們到的時間很早是第一組客人但是一下子座位幾乎都滿了

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簡單的裝潢搭配上精心挑選的燈籠、日本擺飾一整個濃濃日本風情

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這面牆上的介紹資訊

正宗九州博多豚骨   湯、麵、的介紹相當精闢

然後本尊就出現在眼前

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就是他,老闆到日本學藝後回來台灣開店

所以接下來我想我應該稱呼他為拉麵師傅

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完全開放式的廚房可以看到拉麵烹調過程

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桌上有冷開水也可以要熱麥茶

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很貼心耶!還有小髮圈可以自取使用!

我才在想我這一頭散髮忘記帶髮束怎麼辦呢?

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調味區有七味粉、白芝麻、葱和特製辣椒 

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拉麵價格竟然只在150-180元之間

這也太誇張了!!

完整菜單 (取自店家粉絲專頁)

招牌地獄拉麵、在地風味的三星玉葱拉麵

其本款的蒜香、醬油、塩味、味噌拉麵

還有揚物、冷物、漬物可以選擇

加湯加麵也是可以的喔^^

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豚骨高湯是日本拉麵的靈魂.....真的!!

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一心拉麵特別訂製直徑52公分高48公分的鍜造厚釜(就是剛剛看到的大鍋子)

嚴選豬大骨豬頭骨等食材連續沸騰熬煮10-12小時

在這之間每30分鐘還要用船槳棒翻動食材!!

還好有先看到這段文字不然我還不知道師傅在做什麼? 

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台灣人真的很愛喝湯~(我就是)

但是純正日本風味的湯底是會又鹹又油的

一心拉麵可以提供最原始的日本風味也能微調讓台灣人喜愛

麵條的部份也可以分軟硬度

我們今天選的都是一般

朋友點了在地風味的三星玉葱拉麵

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看到這乳白色的湯真的好想趕快喝一口

三星玉葱拉麵搭配了蒜末、葱絲、碎叉燒和白芝麻拌在一起享用

湯底多了蒜和三星葱的香氣喝起來多了點清新感

我不吃葱但這個湯我可以喝

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我的招牌地獄拉麵

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這碗麵上桌立馬聞到陣陣香氣

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先喝原味再把辣椒拌進去

原味豚骨湯真的好濃郁但口感清爽好好喝

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地獄拉麵可以選微辣/小辣/辣

這個辣椒是店家自己炒的~炒好之後放置一個月才使用

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紅通通的湯竟然這麼好喝

整個辣椒很香溫和是辣但不會嗆的味道

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溏心蛋滑順~口感偏甜

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炙燒叉燒只有二片

但是切的相當有份量嚐起來口感也很好

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最重要的湯頭和麵條

一心拉麵使用的是粉心粉麵粉(我還谷哥了一下什麼是粉心粉)

就是等級和品質比較好的麵粉喔!

果真~~~麵條會吸附湯汁但不會太膨脹

口感細滑但有嚼勁很紮實也帶Q彈

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朋友說他好喜歡一心拉麵的風味與口感

其實我也是

我們還點了一點配菜

胡麻波菜

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燙熟放冷的青脆波菜淋上店家自行調製的胡麻醬汁~風味很不錯

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紫蘇蘋果

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這不是茄子喔QQ

是一般只會出現在高級日本料理的紫蘇蘋果

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蘋果包紫蘇葉去醃漬

紫蘇葉的清爽和帶甜微微脆口的蘋果好吃耶

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唐揚雞

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明明是雞胸肉嚐起來卻是帶肉汁的滑嫩

配上一點葱鹽風味更特別喔

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好超值好好吃的拉麵

我下次來宜蘭還想來吃其他風味的拉麵  

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一心拉麵  粉絲專頁

03-9571587

宜蘭縣羅東鎮陽明路39號

營業時間

週一~週五(每週三公休)

11:30-14:00,17:30 - 20:00

週六~週日

11:30-14:30,17:00-20:00


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